Dip de Lange Vingers:
-
-
Giet het sinaasappelsap (of het gekozen alternatief) in een diep bord of ondiepe schaal.
-
Haal elke lange vinger heel kort en snel door het sap. Ze moeten vochtig zijn, maar niet doorweekt, anders worden ze te papperig en valt je tiramisu uit elkaar. Eén seconde per kant is vaak al genoeg.
-
-
Bouw de Tiramisu Op (Montage):
-
Kies een mooie rechthoekige of vierkante schaal (ongeveer 20×20 cm) of gebruik individuele glaasjes (verrines) voor een elegante presentatie.
-
Bedek de bodem van de schaal met een laag gedipte lange vingers. Leg ze strak tegen elkaar aan, eventueel moet je er een paar breken om de bodem volledig te bedekken.
-
Verdeel hierover de helft van de mascarponecrème en strijk glad met een lepel of spatel.
-
Verdeel de helft van de gemarineerde aardbeienstukjes (inclusief een beetje van het vrijgekomen sap) over de crème.
-
Leg hierop een tweede laag gedipte lange vingers.
-
Bedek met de resterende mascarponecrème en strijk de bovenkant mooi glad.
-
Verdeel de rest van de gemarineerde aardbeien over de bovenste laag crème.
-
Tip: Voor een extra strakke afwerking kun je de laatste laag crème aanbrengen met een spuitzak (met of zonder spuitmondje).
-
Koelen en Opstijven (Essentieel!):
