Aardbeien Spumone: het recept voor een fris en heerlijk dessert
Bereiding: 20 min
Rusttijd: 5 uur
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Porties: 4
Ingrediënten:
AARDBEIEN
350 g
SLAGROOM
200 ml
EIWIT
3
SUIKER
150 g
Aardbeienspumone is een romig en omhullend dessert, een kruising tussen ijs en mousse, perfect als zomerdessert na een speciaal diner. Ideaal om zo te eten of als bijgerecht bij een fruitsalade, met slechts vier ingrediënten: rijpe aardbeien, poedersuiker, slagroom en verse eiwitten.
Om te serveren pureer je de aardbeien met een staafmixer, voeg je de kristalsuiker toe en spatel je de slagroom en het opgeklopte eiwit er met een spatel doorheen tot het stijf is. Roer van onder naar boven om te voorkomen dat het mengsel inzakt. Het resultaat is een luchtige, luchtige spumone die je ongeveer 5 uur in de koelkast kunt bewaren. Serveer de spumone vervolgens in elegante glazen, garneer met een muntblaadje en een paar schijfjes aardbei.
Spumone is heerlijk en veelzijdig en kan met allerlei soorten fruit worden gemaakt, bij voorkeur seizoensgebonden: probeer het in de zomer met perziken, meloenen, abrikozen of ananas. Voeg voor een nog aangenamere en verfrissende smaak een beetje geraspte citroenschil toe.
Wij adviseren om de kom waarin u de mousse giet minimaal 1 uur in de koelkast te zetten voordat u het gebruikt. Zo behoudt het mengsel zijn consistentie.
Leer hoe je aardbeienmousse maakt met stapsgewijze instructies en tips. Vond je dit recept lekker? Probeer dan ook eens koffiemousse, watermeloenijs en aardbeienmousse.
Hoe maak je aardbeienlong klaar?
