Aardappelbrood is een rustiek en veelzijdig gerecht dat gemakkelijk in een koekenpan kan worden bereid. Dit is een variant op traditioneel brood waarbij aardappelen in het deeg worden gebruikt, waardoor het zacht en smaakvol wordt. Hier is een eenvoudig recept voor de bereiding ervan:
Ingrediënten
500 gram aardappelen
250 g 00-meel
1 ei
50 g geraspte kaas (optioneel, voor meer smaak)
1 theelepel zout
1 theelepel instantgist voor hartige taarten
2 eetlepels olijfolie
Kruiden (zoals rozemarijn of tijm, optioneel)
Werkwijze Doen
Kook de aardappelen: Schil de aardappelen, snijd ze in stukjes en kook ze in gezouten water tot ze gaar zijn. Giet ze af en pureer ze met een aardappelstamper of een vork tot een gladde puree ontstaat.
