Wil je een heerlijke twist op de klassieke pannenkoek? Probeer deze aardappel-kaas pannenkoekjes! Ze combineren de romige zachtheid van aardappelpuree met de heerlijke smeuïgheid van gesmolten kaas. Perfect als bijgerecht, snack of zelfs als ontbijt!
🛒 Ingrediënten (voor ongeveer 9 pannenkoekjes)
Voor de pannenkoekjes:
✔ 500 g aardappelen (geschild en in blokjes)
✔ 90 g bloem (+ extra voor het bestuiven)
✔ 1 theelepel suiker (optioneel)
✔ Zout en zwarte peper naar smaak
✔ 100 g mozzarella of een andere smeltkaas (zoals cheddar of gruyère, fijngehakt)
✔ 2 eetlepels olie (arachideolie aanbevolen, maar andere kan ook)
