Aardappelen zijn een van de lekkerste en meest veelzijdige ingrediënten ter wereld. Geïntroduceerd in Europa na de ontdekking van Amerika, maakt de aardappel vandaag de dag deel uit van onze gastronomische traditie en zijn er tientallen gerechten waarin de aardappel de absolute hoofdrolspeler is.
Hoe lekker ze ook zijn, niet alle manieren om aardappelen te koken zijn gezond en geschikt voor onze gezondheid. De bereidingswijze van de aardappelen heeft een grote invloed op de lichtheid van het gerecht: door ze bijvoorbeeld te bakken of op smaak te brengen met veel olie, wordt het caloriegehalte van het gerecht enorm verhoogd.
Hieronder vertellen we je hoe je ze op een gezonde en lichte manier kunt bereiden, zonder dat dit ten koste gaat van de knapperigheid en smaak. Dankzij het recept voor knapperige chips dat we hieronder aanbieden, kunnen we dit voedsel zelfs in de strengste diëten integreren.
