Ingrediënten (voor 4 personen)
400 g rauwe garnalen, gepeld (bewaar de staart voor meer smaak)
300 g paellarijst (ronde rijst)
1 rode paprika, in blokjes gesneden
1 ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, gehakt
2 rijpe tomaten, in blokjes (of 200 g tomaten uit blik)
1 theelepel paprikapoeder
1 snufje saffraan (of 1 theelepel kurkuma voor een meer economische optie)
750 ml vis- of groentebouillon, heet
100 g erwten (vers of diepvries)
3 eetlepels olijfolie
Zout en peper
Verse peterselie, gehakt voor garnering
Citroenpartjes voor erbij
Instructies
Lees meer op de volgende pagina
