Een romige, smaakvolle salade geïnspireerd op het klassieke gevulde ei, perfect voor picknicks, lunches of als bijgerecht bij elk diner.
Ingrediënten
Voor 6 porties:
-
6 hardgekookte eieren
-
225 g pasta (bijv. ditalini, kleine penne of macaroni)
-
3/4 kop mayonaise
-
1,5 eetlepel Dijon-mosterd
-
1 theelepel witte azijn of vers citroensap
-
1 teentje knoflook, fijngehakt of tot een pasta geplet
-
1/2 theelepel koosjer zout (pas aan naar smaak)
-
1/4 theelepel gerookt paprikapoeder
-
1/4 theelepel cayennepeper
-
2 eetlepels rode ui, fijngehakt
-
2 eetlepels groene uien, fijngehakt (plus extra voor garnering)
