-
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg een eetlepel koosjer zout toe aan het kokende water voor extra smaak.
-
Giet af in een vergiet en spoel de pasta af met koud water tot deze volledig afgekoeld is.
2️⃣ Eieren voorbereiden
-
Pel de hardgekookte eieren en scheid de dooiers van de eiwitten.
-
Hak de eiwitten fijn en zet apart.
-
Verpletter de eidooiers tot een fijn poeder of druk ze door een fijne zeef in een grote kom.
3️⃣ Vinaigrette maken
-
Voeg aan de eierdooiers in de kom de mayonaise, Dijon-mosterd, witte azijn of citroensap, knoflook, zout, gerookt paprikapoeder en cayennepeper toe.
-
Meng alles tot een gladde en romige saus.
4️⃣ Ingrediënten mengen
-
Voeg de afgekoelde pasta toe aan de vinaigrette en meng voorzichtig tot de pasta volledig bedekt is.
-
Voeg de fijngehakte eiwitten, rode ui en groene uien toe en meng goed.
5️⃣ Garneren en serveren
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
