Dit is een leuke afwisseling met gewone pannenkoeken. Ze vormen een geweldig diner als ze worden geserveerd met braadworst. Ik smeerde de mijne met cranberrysaus en overgoten met ahornsiroop.
Kartoffelpuffer (DUITSE AARDAPPELCAKES) wordt daarentegen gemaakt van rauwe, fijn geraspte aardappelen (waardoor ze snel en gelijkmatig gaar worden). De geraspte aardappelen worden uitgelekt in een schone doek, vervolgens gemengd met ei, fijn geraspte ui en bloem, en vervolgens gebakken tot ze licht goudbruin zijn. Het eindresultaat is een knapperige buitenkant en een zachte binnenkant.
De Kartoffelpuffer kan zoet of hartig geserveerd worden. Meestal worden ze geserveerd met appelmoes of andere vruchtenmoes en/of bestrooid met poedersuiker, maar ze worden ook hartig geserveerd met een yoghurt-kruidensaus of met vlees als onderdeel van een maaltijd.
In één woord: ze zijn gewoon HEERLIJK!
Hoe moet je het doen?
INGREDIËNTEN:
4 kopjes koude aardappelpuree
5 plakjes spek
1/2 theelepel uienpoeder
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper
2 goedgeklopte eieren
1/2 kop geraspte cheddarkaas
