Droom je van de smaak van sappige, gepaneerde kip zoals bij KFC, maar dan in een gezondere, meer zelfgemaakte versie? Dan hebben we iets voor je! Het bereiden van zelfgemaakte KFC-kip is een eenvoudig proces waarmee je de kwaliteit van de ingrediënten, de hoeveelheid zout en vet kunt bepalen, terwijl de volle smaak behouden blijft. Dit recept is perfect voor een familiediner, een feestje of een filmavond. Ingrediënten:
Voor de kip:
1 kg kipstukken (dijen, vleugels of borst)
1 theelepel zout
1/2 theelepel peper
1/2 theelepel knoflookpoeder
1/2 theelepel paprikapoeder
1/4 theelepel paprikapoeder (optioneel)
1 kop karnemelk of yoghurt
Voor het paneermeel:
1,5 kop bloem
1/2 kop maïzena
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel zout
1/2 theelepel peper
1 theelepel gedroogde kruiden (bijv. oregano, tijm)
1/2 theelepel knoflookpoeder
1/2 theelepel paprikapoeder
Om te bakken:
Plantaardige olie (bijv. koolzaad- of zonnebloemolie)
Instructies:
Kip bereiden:
Was de kipstukken en dep ze droog met keukenpapier. Breng op smaak met zout, peper, knoflookpoeder, paprikapoeder en chilipeper (als je van pittig houdt). Doe de kip in de karnemelk of yoghurt en laat hem minstens 1 uur (bij voorkeur een nacht) in de koelkast staan.
Bereiding van het paneermeel:
Meng in een grote kom de bloem, maïzena, bakpoeder, zout, peper, gedroogde kruiden, knoflookpoeder en chilipeper. Meng grondig tot een glad mengsel.
Paneermeel:
