Hier is een supersimpel recept voor cottage cheese pannenkoeken zonder bloem, die je in slechts 5 minuten kunt maken – perfect voor een snel ontbijt of een verslavend tussendoortje!
Ingrediënten (voor ongeveer 2 porties):
250 g cottage cheese (vetarm of 40% vet, afhankelijk van je voorkeur)
2 eieren
1 theelepel bakpoeder
2 eetlepels suiker (of een caloriearme vervanger, zoals erythritol of stevia, naar smaak)
1 snufje zout
1 theelepel vanille-extract (optioneel)
Een beetje boter of olie om in te bakken
Bereiding:
Bereid het beslag voor:
Doe de cottage cheese, eieren, bakpoeder, suiker, zout en vanille-extract in een kom.
Meng goed met een garde of vork tot een glad beslag ontstaat.
Verwarm de pan:
