Een heerlijk en gezond gerecht dat eenvoudig te maken is. Perfect voor lunch, diner of als bijgerecht.
Ingrediënten:
-
1 bloemkool (in roosjes gesneden)
-
1 broccoli (in roosjes gesneden)
-
2 eetlepels olijfolie
-
1 ui (fijngehakt)
-
1 wortel (fijngehakt)
-
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
-
4 eieren
-
100 gram Griekse yoghurt
-
3 eetlepels rijstmeel
-
1 theelepel bakpoeder
-
180 ml melk
-
Zout en zwarte peper, naar smaak
-
Kerstomaatjes (optioneel, gehalveerd)
-
Een handvol geraspte kaas (bijv. Parmezaan of cheddar)
