Is het veilig om asgrauwe chocolade te eten?
Ja — het is volkomen veilig.
Soms, als chocolade een tijdje heeft gelegen, begint het er een beetje vreemd uit te zien. Je ziet misschien een witte of grijze laag bovenop. Maak je geen zorgen – je chocolade is niet bedorven. Wat je ziet is suikerbloem of vetbloem , en beide zijn onschadelijk.
Suikerbloei
Suikerbloem ziet eruit als een witte, poederachtige of korrelige laag op het chocoladeoppervlak.
Dit gebeurt wanneer er te veel vocht in de lucht zit. De luchtvochtigheid trekt de suiker naar het oppervlak, en wanneer het vocht verdampt, blijven de suikerkristallen achter.
