Een lichte en smaakvolle rol die ideaal is als voorgerecht of lichte maaltijd. Deze courgetterol met gerookte zalm en verse kaas is gemakkelijk te maken en perfect om indruk te maken op je gasten!
Ingrediënten:
Voor de rol:
-
300 g courgette
-
1 eetlepel olijfolie
-
3 eieren (dooiers en eiwitten gescheiden)
-
50 g bloem
-
35 g slagroom (of mascarpone)
Voor de vulling:
- 6 grote eetlepels verse kaas (naturel of met knoflook en kruiden)
- 6-8 plakjes gerookte zalm
- Verse dille (optioneel)
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor:
- Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven). Bekleed een biscuitbakplaat (ongeveer 35×30 cm) met bakpapier.
