Lees meer over de discussies rondom de combinatie van koffie en melk en de impact ervan op de gezondheid, zodat u een weloverwogen keuze kunt maken.
De controversiële effecten van het combineren van koffie en melk
Volgens Virginie Fleur, natuurgeneeskundige, kan de combinatie van koffie en melk spijsverteringsproblemen veroorzaken. De tannines in koffie reageren met de caseïne in melk, waardoor er klonters ontstaan die moeilijk te verteren zijn. Deze tannines, polyfenolen met antioxiderende eigenschappen, kunnen in combinatie met caseïne een opgeblazen gevoel veroorzaken.
Deze effecten zijn echter niet universeel. Sommige mensen verdragen latte goed, terwijl anderen last kunnen krijgen van ongemakken zoals een opgeblazen gevoel, misselijkheid of een versnelde stoelgang. Men denkt dat dit te wijten is aan de lactose in melk. Met de leeftijd neemt de lactaseproductie af, wat de spijsvertering bemoeilijkt bij mensen die geen melk meer drinken.
Bovendien kan melk de maagzuurproductie verhogen in combinatie met koffie op een lege maag, wat brandend maagzuur of zure reflux kan veroorzaken, vooral bij mensen met refluxziekte. Deze combinatie versterkt het laxerende effect van koffie en kan de bloedsuikerspiegel verhogen, vooral als er suiker aan wordt toegevoegd.
