Ontdek hoe je thuis courgettepesto maakt: een snel, licht en perfect zomerrecept. Eenvoudige ingrediënten en een paar stappen leiden tot een veelzijdige en heerlijke dressing.
Courgettepesto is een fris en licht alternatief voor de klassieke pesto uit Genua. Perfect om pasta mee op smaak te brengen, op toast te smeren of koude gerechten mee te verrijken. Het is een snel en smaakvol recept. Ontdek in deze gids hoe je in een paar stappen courgettepesto maakt met eenvoudige en natuurlijke ingrediënten.
Ingrediënten voor courgettepesto
Om ongeveer 4 porties courgettepesto te bereiden, heb je het volgende nodig:
- 2 middelgrote courgettes
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- 30 g gepelde amandelen (of pijnboompitten)
- 1 teentje knoflook (optioneel)
- 5 verse basilicumblaadjes
- 50 ml extra vierge olijfolie
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Citroensap (een paar druppels, optioneel)
