Ingrediënten:
300 gram ricotta
110 gram suiker
4 eieren
een snufje zout
150 gram amandelen, geschild en vermalen tot een fijn poeder
citroenschil
2-3 eetlepels likeur (Grand Marnier, amberkleurige rum, naar keuze)
Instructies:
Plaats een schone doek in een kleine container.
Voeg 300 gram ricotta toe en druk heel hard, knijp in de stof om de wei te verwijderen. Deze stap is essentieel om een droge ricotta te verkrijgen.
