Ik heb in de loop der jaren talloze recepten voor Southern cake geprobeerd en niets overtreft deze cake naar mijn mening. De simpele smaak van een klassieke cake is moeilijk te overtreffen. Een combinatie van boter, roomkaas en fijne suiker geeft deze cake een heerlijke textuur.
Ingrediënten
- 2 kopjes zelfrijzend bakmeel
- 2 eieren
- 2 kopjes suiker
- 2 theelepels zuiveringszout
- 2 kopjes geplette ananas (uitgelekt)
- Glazuur
- 1 kopje suiker
- 1 pakje margarine (ik gebruikte boter)
- 1 klein blikje Pet Milk (140 ml) (ingedampte melk)
- 1 kopje kokosnoot
- 1 theelepel vanille
- 1 kopje gehakte pecannoten
Hoe maak je Yum Yum Cake – Oud Zuidelijk Recept:
