Er zit iets magisch in een lichte en luchtige mousse die een glimlach op ieders gezicht tovert. Deze keto-ananasmousse is daarop geen uitzondering: het is een heerlijke traktatie met een tropische flair die perfect past bij een koolhydraatarme levensstijl. Ideaal voor bijeenkomsten of speciale familiediners, de frisse smaak komt van de ananasessence, waardoor je altijd een zomers gevoel krijgt wanneer je er zin in hebt. Met dit recept kun je jezelf verwennen zonder schuldgevoel en het kost niet veel tijd of moeite – een win-winsituatie voor drukke ouders!
Deze keto-ananasmousse combineert heerlijk met verse bessen en voegt een extra vleugje frisheid en kleur toe. Je kunt er ook een handvol gemengde noten bij serveren voor extra crunch. Voor speciale gelegenheden kan een glas gekoeld bruiswater met een schijfje limoen de ervaring nog specialer maken. Je kunt de mousse ook beleggen met koolhydraatarme granola of kokosschaafsel voor een extra textuur, om zo aan verschillende smaken aan tafel te voldoen.
Keto Ananasmousse
Porties: 4
Ingrediënten
- 1 kopje slagroom
- 1/4 kopje gepoederde erythritol of andere keto-vriendelijke zoetstof
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel ananasextract
- 1/2 kopje ongezoete kokosmelk
- 1 eetlepel ongezoete gelatine
- 2 eetlepels koud water
Routebeschrijving
