Eieren zijn al lang een vast onderdeel van het ontbijt, maar de laatste jaren hebben ze een reputatie opgebouwd als een ware voedingsbron. Veel mensen vragen zich af: is het veilig om elke dag eieren te eten? Als je tijdens je jaarlijkse gezondheidscontrole bij de dokter zit, hoor je dit misschien wel.
1. Het goede nieuws: eieren zijn rijk aan voedingsstoffen
Artsen herinneren patiënten er vaak aan dat eieren een van de krachtigste voedingsmiddelen zijn die er zijn. Eén groot ei bevat hoogwaardige eiwitten, essentiële aminozuren, vitamine B12, vitamine D, selenium en choline, die de gezondheid van de hersenen ondersteunen. Het dagelijks eten van eieren kan langdurige energie bieden, je langer een vol gevoel geven en helpen bij het behoud van spiermassa. Je arts kan je erop wijzen dat dit vooral belangrijk is naarmate je ouder wordt, omdat eiwitten cruciaal worden om spierverlies te voorkomen.
2. Cholesterolproblemen zijn complexer dan u denkt
Jaren geleden werden eieren beschuldigd van hun cholesterolgehalte. Eén ei bevat ongeveer 186 milligram cholesterol, voornamelijk in de dooier. Als u dit tijdens uw consult ter sprake brengt, kan uw arts uitleggen dat cholesterol in de voeding niet zoveel invloed heeft op het cholesterolgehalte in het bloed als ooit werd gedacht. Voor de meeste gezonde mensen verhoogt een matige eierconsumptie het risico op hart- en vaatziekten niet significant. Als u echter al een hoog cholesterolgehalte, diabetes of een familiegeschiedenis van hart- en vaatziekten heeft, kan uw arts u adviseren om de consumptie van hele eieren te beperken tot een paar per week en u meer te richten op eiwitten.
