Deze pruimentaart ontstond op een luie ochtend, met koffie in de hand en een onweerstaanbare hunkering naar iets dat al naar kaneel rook vanaf de eerste kruimel uit de oven. Koolhydraatarm, helemaal niet « triestig »: zacht van binnen, bijna chewy, met die kaneelspiraal die je doet verlangen om hem in dikkere stukken te snijden dan verwacht; de nootachtige crumble bovenop knettert met een bite, waardoor je vingers licht boterachtig aanvoelen (op een goede manier). Het is een voedzaam ontbijt – of zelfs een tussendoortje, laten we eerlijk zijn – dat je niet zwaar op de maag ligt: ​​één sneetje, een slokje koffie, en de keuken ruikt een uur lang naar gebak. Makkelijk te maken, goed te bewaren en de volgende dag zelfs nog lekkerder (echt waar).

Ontbijt, tussendoortje of na het avondeten: deze keto kaneel-amandel pruimencake is een hit bij iedereen (zelfs bij mensen die geen dieet volgen). Keto pruimencake met amandelen en kaneel

Tijd
Bereidingstijd: 15 minuten

Baktijd: 55 tot 65 minuten op 170-175°C (338-339°F) (statisch)

Totale tijd: ongeveer 1 uur en 15 minuten
Porties: 12 — Calorieën: ongeveer 298 kcal per portie (geschat)