Bonen zijn een geweldige groente en worden sterk aanbevolen voor mensen met diabetes. Dit komt vooral doordat ze een lage glycemische index hebben en een goede mix van koolhydraten, magere eiwitten en oplosbare vezels bevatten. Dr. Daniela Stan, huisarts uit Călărași, vermeld in een artikel op Adevarul.ro, wijst erop dat bonen goed zijn voor het reguleren van de bloedsuikerspiegel.
Bonen staan bekend als de ‘suikervreter’ omdat ze veel plantaardige vezels bevatten die de suikeropname vertragen en de insulineafgifte verminderen. Deze eigenschap maakt ze een belangrijk onderdeel van een dieet dat geschikt is voor mensen met diabetes. Naast het helpen reguleren van de bloedsuikerspiegel, staan bonen bekend om hun hoge voedingswaarde, waardoor ze een uitstekende keuze zijn voor een gezond dieet.
Bonen zitten boordevol belangrijke voedingsstoffen zoals vitamine B, kalium, selenium, magnesium en calcium. Magnesium is belangrijk voor spieren en zenuwen, het immuunsysteem, botten, bloeddruk en energie. IJzer is ook belangrijk voor het transport van zuurstof in bloedcellen en helpt bij de celgroei.
