Lekker voor sommigen, intrigerend voor anderen: kippenpoten zijn een van die gerechten die niemand onverschillig laten. Ze zijn te vinden op Aziatische markten, in traditionele Afrikaanse soepen of als voorgerecht in sommige restaurants. Maar ondanks hun reputatie als « culinaire schat » zijn deze ongewone stukken vlees niet altijd voedzaam. Dus, wie zou ze moeten vermijden, en waarom?
Als plezier zwaar op de weegschaal ligt
Je zou denken dat kippenpoten een lichte snack zijn. In werkelijkheid bestaat het grootste deel van wat we eten uit vel en vetweefsel . Daardoor leveren ze meer calorieën dan je zou denken en bevatten ze verzadigde vetten die niet passen in een evenwichtig dieet . Voor wie op zijn gewicht of cholesterol let, is dit een voedingsmiddel om met mate te consumeren. Gebakken of bereid met rijke sauzen , worden ze echte calorieconcentraten .
