Krokante frietjes, vaak gecombineerd met frituren, zijn een heerlijke maar ongezonde optie. Er is echter een creatieve manier om die onweerstaanbare crunch te krijgen zonder olie toe te voegen.
In dit recept ontdekken we hoe je knapperige ovenfrites maakt met een verrassend ingrediënt: eiwit. Met dit gezondere alternatief kun je je verlangens stillen zonder schuldgevoel.
Het geheim van crunchen zonder olie
Eiwit is een van de meest veelzijdige ingrediënten bij het koken, en in dit recept onthult het zijn verborgen potentieel voor het maken van knapperige frietjes zonder olie te gebruiken. Dankzij de textuur en bindingseigenschappen fungeert eiwit als een natuurlijk laagje dat tijdens het koken kristalliseert, waardoor de chips een gebakken en knapperig uiterlijk krijgen.
