Rijk, romig en plantaardig.
Deze romige aardappel- en groentesoep is een heerlijke en verwenkom die zacht gekookte aardappelen, aromatische groenten en rijke plantaardige melk combineert voor een gladde textuur. Geen room of boter (hoewel je er meer aan kunt toevoegen als je dat lekker vindt). Van nature veganistisch en glutenvrij, en boordevol smaak.
Ideaal voor koude dagen, maaltijdvoorbereiding of een warme, gezonde maaltijd!
Waarom je dit recept geweldig zult vinden:
🧄Smaakvolle basis: Uien, wortelen, selderij en knoflook vormen een klassiek vegetarisch trio.
🥔Fluweelzachte textuur: Gepureerde aardappelen zorgen voor een gladde, romige textuur zonder slagroom.
🌱De magie van plantaardige melk: Haver-, soja- of amandelmelk zorgt voor een rijke en evenwichtige smaak.
⏱️Snel en makkelijk: Klaar in minder dan een uur met minimale ingrediënten. ❄️Van tevoren maken: De volgende dag is hij nog lekkerder; bovendien is hij weer als nieuw op te warmen! Ingrediënten (voor 4-6 personen):
Voor de soep:
