Tajine met gehaktballetjes, aardappelen en olijven. Een gezinsvriendelijk gerecht. Rijkelijk op smaak gebracht met specerijen en aromatische kruiden.
AANKONDIGING
Dit is een compleet en troostrijk gerecht. Het wordt gegeten met brood om in te dippen. Je hebt geen kleitajine nodig om dit gerecht te maken.
Een ovenschaal of grote koekenpan met deksel is hiervoor een goede optie.
Recepttype: Tajine
Keuken: Grote Maghreb
Hoeveelheid: 4
Voorbereiding: 15 min.
Kooktijd: 45 min.
Totaal: 1 uur.
Ingrediënten:
– 500 g rundergehakt (of half runder-half lams- of kalfsgehakt)
– 2 teentjes knoflook
– 1 eetlepel paprikapoeder
– 1 scheutje olijfolie
– ½ theelepel gemalen komijn
– 6 middelgrote aardappelen
– 1 middelgrote witte of rode ui
– 1 theelepel gemalen gember
– ½ theelepel chilipoeder (optioneel)
– 1 kopje | 250 ml gepelde en gehakte tomaten (ik gebruikte tomaten uit blik)
– Een paar afgespoelde en uitgelekte olijven (groen en/of paars)
– 1 bosje peterselie (of koriander, of half om half)
– Verse of gedroogde munt (optioneel)
– Zout en versgemalen peper naar smaak
