Ingrediënten:
Voor de schelpen:
– 150 g amandelpoeder
– 150 g poedersuiker
– 2 eiwitten
– 100 g fijne kristalsuiker
– 50 ml water
– Een paar druppels kleurstof (optioneel)
Voor de vulling:
– 200 g gerookte zalm
– 100 g roomkaas
– 1 eetlepel crème fraîche
– 1 citroen (rasp en sap)
– Zwarte peper
– Een paar takjes bieslook
– Een paar microgroenten ter decoratie
Instructies:
