Artsen waarschuwen tegen het drinken van melk vanwege het risico op tuberculose
Invoering
Melk is al millennia lang een van de belangrijkste natuurlijke voedingsmiddelen voor de mens, dankzij de rijkdom aan hoogwaardige eiwitten, calcium, essentiële vitaminen en mineralen. Ondanks de vele voordelen waarschuwen artsen en experts op het gebied van volksgezondheid echter voor de risico’s die gepaard gaan met het consumeren van rauwe (ongepasteuriseerde of niet goed gekookte) melk , waaronder de overdracht van rundertuberculose (Mycobacterium bovis) op mensen.
Wat is rundertuberculose?
Rundertuberculose is een infectieziekte die wordt veroorzaakt door de bacterie Mycobacterium bovis , die vergelijkbaar is met de bacterie die tuberculose bij mensen veroorzaakt. Deze ziekte treft runderen en andere dieren en kan op mensen worden overgedragen via:
-
Consumptie van rauwe (ongepasteuriseerde) melk.
-
Niet-hittebehandelde zuivelproducten.
-
Direct contact met besmette dieren.
De gevaren van ongepasteuriseerde melk
-
Overdracht van tuberculose : Het drinken van besmette melk van geïnfecteerde koeien kan rundertuberculose op mensen overbrengen, wat infecties aan de longen, het spijsverteringsstelsel of de botten kan veroorzaken.
