Ingrediënten:
1 ei
150 g natuurlijke yoghurt (bij voorkeur dik)
2 eetlepels suiker (of honing)
1/2 theelepel bakpoeder
100 g tarwebloem (kan vervangen worden door haver- of rijstmeel)
1 theelepel vanille-extract (optioneel)
frituurolie
Bereiding:
Klop het ei en de suiker in een kom tot een luchtig mengsel.
Voeg yoghurt en vanille-extract toe en meng goed.
Meng in een aparte kom de bloem en het bakpoeder en zeef dit vervolgens bij de natte ingrediënten.
Meng alles voorzichtig totdat er een egaal, dik deeg ontstaat.
Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag en een beetje olie op middelhoog vuur.
