Dit gerecht wordt ook gewaardeerd om zijn veelzijdigheid. Het kan worden geserveerd met diverse bijgerechten, zoals gestoomde aardappelen, zelfgemaakte aardappelpuree of verse tagliatelle, die de romige saus absorberen. Bovendien komt de smaak van boeuf bourguignon beter tot zijn recht wanneer het van tevoren wordt bereid en de volgende dag wordt opgewarmd, waardoor het een uitstekende optie is voor een gezellige maaltijd of familiediner.
Het bereiden van boeuf bourguignon kost tijd, maar het resultaat is het wachten meer dan waard. Elke hap onthult mals vlees, een rijke en geurige saus en delicaat geconserveerde groenten. Wil je de smaken van de traditionele Franse keuken herontdekken? Volg dan dit stapsgewijze recept en laat je meevoeren door deze tijdloze klassieker!
🕒 Bereidings- en kooktijd
Bereidingstijd: 30 min Kooktijd
: 2 uur 30 min
Porties: 6 personen
🛒 Ingrediënten
1,5 kg rundvlees (chuck, rump of rump)
4 wortelen, in plakjes gesneden
2 uien, in plakjes
2 teentjes knoflook, gesnipperd
250 g champignons, in plakjes
200 g spek
75 cl rode wijn (bij voorkeur Bourgogne)
50 g boter
2 el olie
2 el bloem
1 bouquet garni (tijm, laurierblad, peterselie)
Zout en peper
👩🍳 Bereiding van Boeuf Bourguignon
