👩🍳 Bereiding van Boeuf Bourguignon
1️⃣ Bereiding van de ingrediënten
Snijd het vlees in grote blokjes.
Schil de wortelen en snijd ze in plakjes.
Snijd de uien in plakjes en hak de knoflook fijn.
2️⃣ Bak het vlees
in een ovenschaal, verhit de olie en boter.
Bak de stukken vlees goudbruin.
3️⃣ Voeg de groenten en de wijn toe.
Roer de uien, knoflook en wortelen erdoor en bak ze een paar minuten.
Bestrooi met bloem, meng goed en bevochtig met de rode wijn.
Voeg het bouquet garni, zout en peper toe. Laat
4️⃣ langzaam sudderen
. Breng aan de kook en zet het vuur lager.
Laat 2 uur afgedekt sudderen, af en toe roerend.
5️⃣ Bereid het spek en de champignons.
Bak het spek in een pan tot het lichtbruin is.
Voeg de plakjes champignons toe en bak ze een paar minuten.
6️⃣ Bak verder.
Voeg het spek en de champignons toe aan de ovenschaal.
Laat nog 30 minuten sudderen.
Proef en breng indien nodig op smaak.
🍽️ Tips en suggesties
Welke wijn te kiezen? Een rode Bourgogne is ideaal, maar je kunt ook kiezen voor een volle wijn zoals een Côtes-du-Rhône of een Madiran.
Serveertip: Serveer met gestoomde aardappelen, verse pasta of zelfgemaakte aardappelpuree.
Laat het gerecht rusten: Boeuf bourguignon is de volgende dag nog lekkerder, na een nacht in de koelkast. Verwarm het gerecht voorzichtig voor een optimale smaak.
📢 Aan jou de beurt!
Maak dit traditionele recept voor boeuf bourguignon en deel je ervaring in de reacties! 🍷🥩
