Ingrediënten
2 grote courgettes (ca. 500 g) in lange repen gesneden
100 g verkruimelde fetakaas
100 g geraspte of fijngehakte mozzarella
1 middelgroot ei om de vulling te binden
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 klein bosje bieslook (ca. 10 g), gehakt
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel gedroogde oregano of Provençaalse kruiden
50 g paneermeel voor knapperigheid
Fijn zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Voor de optionele yoghurtsaus:
150 g natuurlijke of Griekse yoghurt
1 eetlepel citroensap
1 theelepel gehakte verse munt
Instructies
