Zelfs de meest ervaren koks kunnen een gerecht krijgen dat te zout is. Ontdek slimme tips om je gerecht te redden in plaats van het weg te gooien.
Voeg een zuur ingrediënt toe om de smaken in balans te brengen

Het toevoegen van zuur kan overtollig zout tegengaan en smaken harmoniseren. Probeer bijvoorbeeld:
- Gebruik vers citroensap
- Kies voor rijstazijn
Deze ingrediënten voegen een frisse toets toe en verminderen tegelijkertijd de zoutheid. Let op: Vermijd deze methode voor gerechten met zuivelproducten, omdat de zuurtegraad ervoor kan zorgen dat deze gaan stollen.
Gebruik eiwitten om overtollig zout te absorberen

Eiwitten zijn effectief in het absorberen van overtollig zout, vooral in soepen en stoofschotels.
- Scheid het eiwit van een ei en dompel het in zijn geheel onder in het mengsel.
- Laat 5 minuten sudderen en verwijder dan het eiwit.
Het eiwit heeft een deel van het zout opgenomen, waardoor uw gerecht minder zout is.