Het lichte en onweerstaanbare recept om iedereen aan tafel voor zich te winnen
Redactie • 1 augustus 2025
Recepten | Lichte gerechten | Mediterrane keuken
Op zoek naar een lichter alternatief voor de klassieke aubergine parmigiana, zonder in te leveren op smaak?
Witte courgette parmigiana is het perfecte antwoord: zonder tomaat, met draderige mozzarella, een delicate bechamelsaus en dunne, smeltende courgette.
Een eenvoudig, gezond gerecht, zelfs geschikt voor mensen met een lichter dieet.
Ontdek hoe je het in slechts een paar stappen klaarmaakt met onze complete gids!
🛒 Ingrediënten (voor 4 personen)
-
4 middelgrote courgettes
-
250 g mozzarella (goed uitgelekt)
-
80 g geraspte Parmezaanse kaas
-
200 ml lichte bechamelsaus (zelfgemaakt of kant-en-klaar)
-
Extra vierge olijfolie naar smaak
-
Zout en peper naar smaak
-
Paneermeel (optioneel, voor een knapperige korst)
-
Een paar verse basilicumblaadjes (optioneel)
👩🍳 Stapsgewijze voorbereiding
