Peterselie wordt veel gebruikt in de keuken, maar hoe bewaar je het goed zodat het langer vers blijft? Wij vertellen het je.
Chefs hebben een trucje waarmee ze peterselie meer dan dertig dagen kunnen bewaren. Laten we eens kijken wat het is.
Peterselie: toepassingen in de keuken
Peterselie is een aromatisch kruid dat veel wordt gebruikt in de keuken. Het heeft een kenmerkende smaak en talloze heilzame eigenschappen . Het wordt gebruikt om gerechten fris en aromatisch te maken, en in verschillende gerechten uit diverse culinaire culturen.
Peterselie wordt voornamelijk gebruikt om diverse gerechten op smaak te brengen, zoals soepen, sauzen, salades, vleesdressings en meer. Het geeft een frisse, kruidige smaak die de algehele smaak van gerechten kan versterken.
Daarnaast worden de bladeren vaak gebruikt als garnering om gerechten er mooier uit te laten zien en ze kleur en elegantie te geven. Peterselie is rijk aan essentiële vitaminen en mineralen en een goede bron van vitamine K, vitamine C, vitamine A, ijzer en foliumzuur. Het is ook rijk aan antioxidanten en heeft diuretische eigenschappen.
Bovendien kunnen plantenstoffen ontstekingsremmende en antioxiderende effecten hebben . Sommige studies suggereren dat het eten van peterselie de spijsvertering kan verbeteren, de gezondheid van het hart kan ondersteunen en gewichtsverlies kan bevorderen.
Daarom mag er in onze keukens nooit een goede voorraad peterselie ontbreken . Maar hoe zorgen we ervoor dat het altijd vers is en goed bewaard wordt? We onthullen een chef-koksgeheim.
