Als mijn moeder er op drukke dagen aan dacht, verdween het binnen enkele seconden.

🥔 Aardappelsalade met eieren en romige saus

Ingrediënten (voor 4 tot 6 personen)

800 g aardappelen (vaste aardappelen: Charlotte of Amandine)

4 eieren

2 stengels bleekselderij (in kleine blokjes gesneden)

150 g mayonaise

1 eetlepel natuurlijke yoghurt of crème fraîche (optioneel om lichter te maken)

1 eetlepel milde mosterd (optioneel)

1 tot 2 eetlepels verse of gedroogde dille

Zout en peper

👩‍🍳 Voorbereiding