Invoering
Koffieganache is een veelzijdige en onweerstaanbare traktatie voor koffieliefhebbers. Deze rijke en romige mix van chocolade en koffie kan gebruikt worden als dessert op zichzelf, een taartvulling of een topping. De subtiele smaak van koffie tilt de klassieke chocoladeganache naar een hoger niveau en zorgt voor een verfijnde, luxe touch. Het beste van alles? Het is gemakkelijk te maken en past bij vrijwel elk gebak of dessert!
Ingrediënten
Voor ongeveer 300 ml ganache:
200 g pure chocolade (minimaal 55% cacao)
150 ml slagroom
2 eetlepels sterke espresso of 1 theelepel oploskoffie opgelost in 2 eetlepels heet water
1 eetlepel ongezouten boter (optioneel, voor extra glans)
Routebeschrijving
Voorbereiding:
Hak de pure chocolade in kleine stukjes en doe deze in een hittebestendige kom
