Je breekt een ei voor je zelfgemaakte hartige taart… en verrassing: een klein rood vlekje in de dooier. Verrassing, afkeer of twijfel? We snappen het! Dit veelvoorkomende fenomeen intrigeert, en maakt zelfs zorgen. Is het een teken van slechte kwaliteit? Kunnen we het nog wel eten? We lichten de sluier op van dit keukenmysterie dat ons allemaal wel eens is overkomen.
Wat is eigenlijk een ei met een rode vlek?
Nee, dit is geen teken van bevruchting of een « oud » ei , zoals we soms horen. In werkelijkheid is dit kleine roodachtige vlekje niets meer dan een klein bloedvaatje. Tijdens de vorming van het ei in het lichaam van de kip barst er soms een klein bloedvaatje en laat een vlekje achter op de dooier. Dit is noch ongebruikelijk , noch abnormaal, en belangrijker nog, het is helemaal niet gevaarlijk.
