Invoering
Deze salade van komkommer en honing-mayo is de perfecte balans tussen fris en romig. Het combineert de knapperige textuur van verse komkommer met de zachte, lichtzoete smaak van een honing-mayonaise dressing. Ideaal als bijgerecht bij een zomerse barbecue, lichte lunch of als aanvulling bij je favoriete hoofdgerecht. Simpel, snel en verrukkelijk!
Ingrediënten
Voor 4 personen:
2 grote komkommers
1 kleine rode ui (optioneel), in dunne ringen gesneden
3 el mayonaise
1 el honing
1 tl mosterd
1 el witte wijnazijn of citroensap
Zout en peper naar smaak
Een handje verse dille of peterselie, fijngehakt (voor garnering)
Routebeschrijving
Komkommer voorbereiden:
Was de komkommers en snijd ze in dunne plakjes. Je kunt een mandoline gebruiken voor gelijkmatige plakjes. Doe de komkommer in een grote kom en voeg een snufje zout toe. Laat 10 minuten staan, zodat het overtollige vocht kan vrijkomen. Giet het vocht af en dep de plakjes droog met keukenpapier.
