Recept voor een zachte en geurige amandelcake.
Deze amandelcake is makkelijk te maken, heerlijk smeuïg en verleidt met een delicate amandelsmaak. Perfect voor bij de afternoon tea of als dessert!
Ingrediënten (voor een springvorm van 22-24 cm):
200 g gemalen amandelen,
150 g suiker,
4 eieren (maat medium),
100 g zachte boter of margarine,
100 g bloem,
1 theelepel bakpoeder,
1 snufje zout,
1 theelepel vanille-extract of het merg van een vanillestokje,
100 ml melk,
rasp van een biologische citroen of sinaasappel.
Optioneel: 2 eetlepels amandelschaafsel ter decoratie
, poedersuiker om te bestuiven.
Bereiding
: Verwarm de oven voor:
Verwarm voor op 180 °C (boven-/onderwarmte) (of 160 °C (heteluchtoven). Bekleed de springvorm met bakpapier en vet de randen in.
Bereid het deeg voor:
