Klop de zachte boter met de suiker luchtig.
Voeg geleidelijk de eieren één voor één toe.
Voeg het vanille-extract en de citroen-/sinaasappelschil toe.
Meng de droge ingrediënten:
meng de bloem, gemalen amandelen, bakpoeder en zout in een aparte kom.
Lees verder op de volgende pagina.
Het deeg afmaken:
Roer de droge ingrediënten en de melk afwisselend door het boter-eimengsel tot er een glad deeg ontstaat.
Giet
het beslag in de ingevette springvorm en strijk hem glad. Strooi eventueel het amandelschaafsel gelijkmatig over het beslag.
Bakken:
Bak de cake in de voorverwarmde oven in ongeveer 35-40 minuten gaar. Controleer met een houten prikker of de cake gaar is (het beslag mag niet plakken).
Laat afkoelen:
Haal de cake uit de oven, laat hem even afkoelen in de vorm en laat hem daarna volledig afkoelen op een rooster.
Bereidingswijze:
Bestrooi met poedersuiker en eet smakelijk!
Tip:
Voor een intensere amandelsmaak kun je een paar druppels bittere amandelolie toevoegen.
De cake combineert heerlijk met slagroom of een bolletje vanille-ijs.
Veel plezier met bakken en plezier! 🍰✨
