Invoering
Ben je ooit jaloers geweest op hoe chef-koks erin slagen om vlees zó mals en sappig te maken dat het bijna uit elkaar valt? Het geheim zit in een onverwacht ingrediënt dat je waarschijnlijk al in je keuken hebt. Door dit toe te voegen aan je marinade of bereidingsproces, kun je thuis dezelfde zachte textuur en intense smaak bereiken. Dit eenvoudige trucje verandert zelfs taai vlees in een culinaire topper. Ontdek het geheime ingrediënt en hoe je het kunt gebruiken!
Ingrediënten
Voor 4 porties vlees:
500 g vlees (rundvlees, kip, varkensvlees of lamsvlees)
1 eetlepel bakpoeder (het geheime ingrediënt!)
2 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
1 eetlepel sojasaus
1 eetlepel citroensap of azijn
1 theelepel suiker (optioneel, voor een subtiele zoetheid)
Zout en peper naar smaak
Optioneel:
Verse kruiden zoals rozemarijn, tijm, of peterselie
Routebeschrijving
