Ingrediënten:
500 g verse sardines, uitgehold en gefileerd
100 g paneermeel
50 g geraspte Parmezaanse kaas
2 eetlepels gehakte verse peterselie
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetlepel kappertjes, fijngehakt
8-10 ontpitte zwarte olijven, fijngehakt (optioneel)
1 ei
Bloem naar smaak (om te bestuiven)
Zaadolie (om te frituren)
Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
zie de rest van het recept op de volgende pagina
Procedure:
