Invoering
Bieteneieren zijn een feestelijke en unieke toevoeging aan je paastafel. Dit eenvoudige recept combineert de subtiele aardse smaak van bieten met hardgekookte eieren voor een prachtig voorgerecht dat indruk maakt. De felroze kleur van de eieren, verkregen door natuurlijke bietensap, maakt dit gerecht niet alleen een lust voor het oog, maar ook een culinaire traktatie. Perfect voor Pasen, brunches of als een verrassend hapje bij speciale gelegenheden.
Ingrediënten
Voor 6 porties:
6 middelgrote eieren
2 middelgrote gekookte bieten (of 250 ml bietensap)
250 ml witte azijn
250 ml water
2 eetlepels suiker
1 theelepel zout
1 theelepel zwarte peperkorrels
1 laurierblad
Voor de vulling (optioneel, voor gevulde eieren):
2 eetlepels mayonaise
1 theelepel mosterd
Snufje zout en peper
Verse bieslook of peterselie, fijngehakt
Routebeschrijving
1. Kook de eieren
