Invoering
Bigoski, ook wel bekend als « jagersstoofpot, » is een geliefd Pools gerecht dat bekendstaat om zijn diepe, hartige smaak en veelzijdigheid. Het wordt traditioneel gemaakt met een combinatie van kool, vlees en kruiden en is perfect voor koude dagen of feestelijke gelegenheden. Bigoski is een gerecht dat tijd nodig heeft om te sudderen, maar de beloning is een rijk en smaakvol stoofgerecht waar het hele gezin van zal genieten. Hieronder vind je een eenvoudig recept om deze Poolse klassieker thuis te maken.
Ingrediënten
Voor 6-8 porties:
500 g zuurkool
300 g witte kool, fijn gesneden
300 g varkensvlees (schouder of karbonade), in blokjes
300 g gerookte worst (bijvoorbeeld kielbasa), in plakjes
200 g spek, in blokjes
2 middelgrote uien, fijn gesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
150 ml droge witte wijn (optioneel)
