Wat als je zelfs midden in de winter van de smaak van zongerijpte tomaten zou kunnen genieten? Stel je voor dat je een pot geurige tomaten opent die eruit zien alsof ze gevangen zijn. Geen azijn, geen chemische conserveermiddelen, gewoon een slimme techniek waarmee je je tomaten tot wel twee jaar kunt bewaren! Ontdek deze simpele en effectieve methode die de manier waarop je je zelfgemaakte sauzen bereidt, radicaal zal veranderen.
Waarom zou je je tomaten zonder azijn bewaren?
Wie is er niet teleurgesteld door een flauwe tomatensaus midden januari? Supermarkttomaten, vaak geïmporteerd en smakeloos, lijken in niets op die geplukt in het hoogseizoen. Wat als je die intense smaak, natuurlijke zoetheid en prachtige felrode kleur twee jaar lang zou kunnen behouden, zonder dat ze achteruitgaan?
Veel conserveringsmethoden gebruiken azijn, wat de natuurlijke smaak van tomaten kan aantasten. Er is echter een eenvoudige methode waarmee u de versheid van uw tomaten kunt behouden zonder hun smaak te veranderen. Het geheim schuilt voornamelijk in zorgvuldige sterilisatie en een conserveringsproces dat zorgt voor een perfecte luchtafdichting.
De essentiële ingrediënten voor een perfecte bewaring
Om deze effectieve techniek uit te voeren, hebt u slechts een paar dingen nodig:
7 kg verse tomaten (bij voorkeur uit eigen tuin of gekocht bij een lokale producent)
Verse basilicum, naar smaak (optioneel maar aanbevolen voor een nog heerlijkere smaak)
Kokend water, om de potten te steriliseren
Benodigde materialen
