Ingrediënten:
Voor het deeg:
1 kopje amandelmeel
2 eetlepels gesmolten boter
1 eetlepel stevia of zoetstof naar keuze
1/4 theelepel vanille
1 snufje zout
Voor de cheesecakevulling:
500 g roomkaas, zacht gemaakt
3/4 kopje stevia of zoetstof naar keuze
2 eieren
Sap van 2 citroenen
1 tl vanille-extract
Rasp van 1 citroen
1/4 kopje slagroom
