Invoering
Gehaktbrood is een klassieker die in veel keukens geliefd is, maar dit recept geeft het een Italiaanse twist. Door het gehaktbrood te vullen met mortadella, krijg je een rijkere smaak en een heerlijke verrassing bij elke hap. Perfect als hoofdgerecht voor een familiediner, feestelijke gelegenheid of gewoon om jezelf te verwennen. Het is eenvoudig te maken en een gegarandeerde hit aan tafel.
Ingrediënten
Voor 4-6 personen:
500 gram gemengd gehakt (rund- en varkensgehakt)
2 sneetjes oud brood of 50 gram paneermeel
100 ml melk
1 ei
1 theelepel mosterd
1 theelepel gedroogde oregano
½ theelepel knoflookpoeder
100 gram geraspte Parmezaanse kaas
100 gram mortadella, in plakjes
Zout en peper naar smaak
2 eetlepels olijfolie
Optioneel:
50 gram pistachenoten (voor een extra Italiaanse touch)
Routebeschrijving
Bereid de basis:
Week het brood in de melk totdat het zacht is. Knijp het overtollige vocht eruit en verkruimel het brood in een grote mengkom. Voeg het gehakt, ei, mosterd, oregano, knoflookpoeder, Parmezaanse kaas, zout en peper toe.
Meng alles goed met je handen of een vork tot een homogeen mengsel.
Vorm het gehaktbrood:
Leg een groot vel bakpapier op je werkblad en verdeel het gehaktmengsel in een rechthoekige laag van ongeveer 2 cm dik.
Bedek de bovenkant van het gehakt met plakjes mortadella en eventueel de pistachenoten.
Rol en sluit af:
