Het is de ochtendreflex van veel Fransen: een lekkere, warme koffie, gezoet met een scheutje melk. Maar achter dit onschuldige gebaar schuilt een weinig bekende realiteit. Wat als deze kleine toevoeging de natuurlijke, heilzame werking van koffie juist belemmert? We bekijken deze prettige maar controversiële gewoonte.
-
Melk vermindert de antioxiderende werking van koffie
Koffie is een ware bron van antioxidanten, stoffen die ons lichaam helpen celveroudering tegen te gaan . Maar hier is het punt: melkeiwitten kunnen zich binden aan koffiepolyfenolen en hun opname beperken. Daardoor profiteer je minder van de beschermende eigenschappen van koffie.
-
Zwarte koffie bevordert de vetverbranding
Koffie drinken om wakker te worden, kan ook je metabolisme op natuurlijke wijze een boost geven . Cafeïne helpt om meer vet te verbranden. Maar het toevoegen van melk – en zelfs meer suiker – kan dit effect dempen . Zwarte koffie daarentegen behoudt al zijn energiegevende potentieel.
