Ingrediënten
(voor 2 tot 3 personen):
2 kopjes gekookte, koude jasmijnrijst (bij voorkeur rijst van een dag oud)
2 eieren
1 kipfilet, wat garnalen of tofu (naar keuze), in kleine stukjes gesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 gesnipperde ui
1 wortel, in blokjes gesneden
3 eetlepels lichte sojasaus
1 tot 2 eetlepels vissaus (nuoc mam)
1 theelepel suiker
1 el plantaardige olie
Zwarte peper
Verse koriander of gesneden groene uien, voor garnering
Limoenpartjes, om te serveren
Optioneel: gesneden komkommer, fijngehakte verse chilipeper of hete saus
Voorbereiding:
Lees verder op de volgende pagina
